Seguro que has leído bastantes artículos que hablan sobre los efectos beneficiosos que tienen algunas bacterias sobre nuestro organismo, pero en el año 2013 en la Universidad de Cork (Irlanda) fue cuando se acuñó por primera vez el término «psicobióticos». Los psicobióticos son sustancias que promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas para nuestra mente, en concreto, modulan la producción de algunos neurotransmisores como la serotonina o Gaba, que afectan al estado de ánimo. Por todo ello, se comenta que nuestro intestino es nuestro segundo cerebro, ya que la alimentación podría influir en nuestro equilibrio emocional, además, el estómago contiene unos 100 millones de neuronas, por lo que algunos trastornos del estado de ánimo como la depresión o la ansiedad, normalmente acarrean náuseas, estreñimiento, síndrome del intestino irritable, etc. No todos los probióticos son igualmente beneficiosos para nuestro cerebro, según las investigaciones comentadas anteriormente, en concreto los mejores alimentos son: el kéfir, el plátano, la manzana y los alimentos fermentados como el chucrut o el vinagre.
